Recepten — geitenkaas

Voor bij een houtgerijpte Sancerre. Voor 4 personen: 300 gram veldsla2 bakjes cherrytomaatjes1 komkommer2 rode uien1 winterpeen2 eetlepels dijon mosterd2 eetlepels honing4 Crottins de Chavignol AOC (kleine geitenkaasjes)olfijfoliebalsamico zijnpeterselie   1. Snijd alle groente, de komkommer in blokjes, de cherrytomaatjes in partjes, de uien in halve ringen. Rasp de wortel. Doe alle groente behalve de uien in een saladeschaal.Snijd 2 crottins in kleine stukjes / kruimeltjes en doe ook in de saladeschaal. 2. Bak de uien in olijfolie, voet wat balsamico en honing toe en wacht tot de honing caramelliseert. Laat de uien afkoelen zodra ze doorgebakken zijn. 3. Maak een...